Mogroside V არის ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელიც მიიღება momordica grosvenorii მცენარეებიდან. Mogroside V არის სპეციალური ტრიტერპენის საპონინი, რომელიც მიეკუთვნება სტეროიდულ ნაერთს, C60H102O29 მოლეკულური ფორმულით და 1287.43 მოლეკულური მასით. არსებობს მოგროზიდ V-ის მრავალი იზომერი ძირითადი კომპონენტი, რომელიც შეადგენს მთლიანი შინაარსის 20%-30%-ს.მოგროსიდი ვარის თეთრი ან ღია ყვითელი ფხვნილი, რომელიც უაღრესად ტკბილია. მისი სიტკბო 300-ჯერ მეტია, ვიდრე საქაროზა, მაგრამ ის თითქმის არ შეიცავს კალორიებს. მოგროსიდი V ხსნადია წყალში და ეთანოლში და შეიძლება დარჩეს სტაბილური მაღალ ტემპერატურაზე.
როგორც ბუნებრივი დამატკბობელი,მოგროსიდიV-ს აქვს შემდეგი მახასიათებლები:
1. დააკმაყოფილებს ტკბილი გემოს მოთხოვნილებებს. მას შეუძლია დააკმაყოფილოს ხალხის მოთხოვნა სიტკბოზე სისხლში შაქრისა და წონის მომატების გარეშე. იდეალური არჩევანია დიაბეტით დაავადებულთათვის და წონის დაკლებისთვის.
მაგალითად, ჭიქა ლიმონათს, რომელიც მას საქაროზის ნაცვლად იყენებს, შეუძლია დაზოგოს დაახლოებით 100 კალორია.
2. გამოიყენეთ სამკურნალო ფუნქციები. ეს არის არა მხოლოდ დამატკბობელი, არამედ ჩინური სამკურნალო ბალახი იგივე სამკურნალო და საკვები თვისებებით. მას აქვს ჯანმრთელობის სხვადასხვა ფუნქციები, როგორიცაა სითბოს გაწმენდა და ფილტვების დატენიანება, ხველის მოხსნა და ნახველის მოხსნა, არტერიული წნევის დაქვეითება. და ანტიოქსიდანტური თვისებები.
მაგალითად, მას შეუძლია დათრგუნოს ანგიოტენზინ გარდამქმნელი ფერმენტის (ACE) აქტივობა, რითაც დაქვეითდეს არტერიული წნევა.
3. ვარგისია მაღალი ტემპერატურის დამუშავებისთვის. მას შეუძლია შეინარჩუნოს სტაბილურობა მაღალ ტემპერატურაზე და არ იშლება და არ გაფუჭდება, რაც შესაფერისს ხდის მაღალტემპერატურულ დამუშავებულ პროდუქტებს, როგორიცაა ცომეული.
მაგალითად, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაბალკალორიული ნამცხვრების ან ნამცხვრების დასამზადებლად.
4. ბუნებრივი არატოქსიკური. ეს არის ბუნებრივი მცენარეული ექსტრაქტი ყოველგვარი ხელოვნურად სინთეზირებული ან დამატებული ინგრედიენტების გარეშე და არ გააჩნია ტოქსიკური გვერდითი ეფექტები ადამიანის სხეულზე. იგი აღიარებულია აშშ-ს FDA-ს მიერ, როგორც "საზოგადოებრივი უსაფრთხო საკვები".
ახსნა: ამ სტატიაში ნახსენები პოტენციური ეფექტურობა და აპლიკაციები არის საჯაროდ ხელმისაწვდომი ლიტერატურიდან.
გამოქვეყნების დრო: აგვისტო-11-2023